sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Batatas fritas com coentros (sobras de batata)

Cá em casa não se deita nada fora, então quando sobram batatas cozidas com pele ou sem pele, no dia seguinte elas tem este destino.

Por vezes sobram de propósito, para fazer este pitéu.


Ingredientes:

Sobras de batatas cozidas (neste caso, batatinhas novas cozidas com pele)
Óleo para fritar 
Coentros frescos q.b.
Sal q.b.

Corte as batatas cozidas ás rodelas grossas, se forem das pequenas e cozidas com pele, retire a pele e corte ao meio, caso estas estejam inteiras. Coloque o óleo ao lume, quando estiver bem quente ponha as batatas a fritar. Quando estiverem louras retire, polvilhe com umas pedrinhas de sal e coentros picados.

No meu caso acompanhei com bife frito e espinafres salteados.

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